SPEZZATINO DI POLLO ALLA CACCIATORA

Ingredienti per 2 persone:
4 pezzi di pollo, 200 g (circa) di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di capperi, 1 peperone giallo e 1 rosso (non molto grandi), 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla, rosmarino, olio extravergine d'oliva, sale, pepe (e volendo anche un peperoncino fresco).

Preparazione:

Riponete il pollo in una ciotola, salate, pepate e conditelo con un trito d'aglio e rosmarino, lasciate quindi riposare per circa 30 minuti.

In una padella soffriggete prima la cipolla tagliata a pezzetti e poi aggiungete i peperoni puliti, privati dei semi e tagliati a pezzi, facendoli cuocere per 5 minuti a fuoco medio.

Unite il pollo e fartelo rosolare bene, aggiungete se volete un peperoncino, la salsa di pomodoro e i capperi. Lasciate cuocere fino a cottura mescolando spesso.

Servite ben caldo e...buon appetito! :)